锦衣卫小饭堂（美食） 第82节

    ??冬洪微怔一瞬,点头：“那好,我们换一家。”

    ??两人又往前走了走，只见一位老妪,独自守在小摊儿前,一脸怒气地瞪着生意火爆的小店。

    ??她面前放了个黑漆漆的大铁锅,新鲜的食材铺满了旁边的架子,但这铁锅里还十分干净,可见今日还未开张。

    ??小摊儿旁边插了一面小旗子,歪歪扭扭地写着“王婆豆皮”,旗子微微有些褪色，应该是有些年头了。

    ??舒甜抿唇一笑，王婆不是应该卖瓜么？

    ??舒甜开口问道：“婆婆，您的豆皮怎么卖？”

    ??王婆打量她一眼，没好气道：“六文钱一份。”

    ??冬洪回头看了一眼对面的招牌，上面写着五文钱一份。

    ??他蹙眉道：“怎么你这小摊儿，比对面还贵？”

    ??他不问还好，一问，这老婆婆顿时鼓起了眼睛，她叉腰道：“我贵一文钱怎么了？你爱买不买！”

    ??冬洪碰了钉子，面有怒意，却又不好和一个老人家计较。

    ??旁边卖鱼糕的大婶笑了笑，开口道：“哎呀，王婆别冲客人发火呀！咱们这条街，谁不知道您王婆的豆皮是一绝啊！”

    ??王婆闷闷不乐道：“不知道的人多了！你瞧瞧对面那生意！”

    ??大婶安慰了王婆几句，又对舒甜和冬洪道：“二位，你们也别怪王婆，王婆豆皮出名早，二十年前在敬州城，那可是家喻户晓。”顿了顿，大婶又道：“后来王婆收了个徒弟，叫刘三，刘三快出师的时候，王婆恰好病了一场，一年多没出摊，便将生意交给了刘三，这刘三为人聪明伶俐，很快将生意做大了，后来便自己开了豆皮店。”

    ??舒甜一愣，指了指对面：“就是这家吗？”

    ??大婶点了点头。

    ??舒甜明白为什么王婆这么生气了，做厨子这一行，都讲究留一手，王婆这便是典型的“教会徒弟，饿死师父。”

    ??大婶笑道：“王婆呀，这事儿过去这么多年，也别放在心上啦！毕竟你那么久没出摊，有些食客把你忘了，也正常嘛……”、

    ??王婆眼睛瞪得浑圆：“胡说！怎么可能忘了我？还不是那臭小子，把我的老客人都抢走了！”

    ??舒甜与冬洪面面相觑，这王婆的脾气，实在是有些暴躁。

    ??冬洪正想带着舒甜离开，舒甜却笑道：“既然如此，我倒想尝尝王婆的手艺了。”

    ??说罢，她掏出几个铜板，放到王婆面前。

    ??王婆打量一下舒甜，只见她眉眼弯弯，满脸善意，笑起来如明月一般好看。

    ??王婆面色终于缓和了些，她哼了一声，道：“叫你们看看，什么是真正的三鲜豆皮！”

    ??王婆看着瘦弱，但她一只手便拎起了那口大铁锅，将火点了起来。

    ??大锅相较于普通大锅要稍微平一些，方便煎制豆皮。

    ??舒甜之前听董松谈起过三鲜豆皮。

    ??豆皮中的“豆”，指的是脱了壳的绿豆，豆皮的“皮”则是精制而成的米浆。

    ??豆皮里包着馅儿，以糯米为主。

    ??而三鲜指的便是鲜肉、鲜菇和新鲜竹笋，缺一不可。

    ??只见王婆抄起一个大勺，舀了一勺面糊，“唰”地倒入锅里。

    ??然后，她瞬间便拿起一把刮刀，一手转动铁锅，一手用刮刀迅速将面糊摊开，米糊瞬间糊满了大半个锅底，像一张巨大的饼。

    ??这一系列操作看得人眼花缭乱，舒甜认认真真，冬洪却目瞪口呆。

    ??王婆将鸡蛋液倒入锅里，金黄的蛋液瞬间黏住面皮，正张面皮都变成淡淡的黄色。

    ??王婆干净利落地扔了刮刀，用筷子拎着面皮的一边，熟练地将金黄的面皮，翻了个身。

    ??舒甜“呀”了一身，这面皮的直径比手肘还长，要一下翻过来而不叠块，可不是一件容易的事，王婆果然手艺了得。

    ??面皮两面都逐渐成型了，鸡蛋的香气，逐渐蔓延开来。

    ??王婆打开旁边的一口小锅，从里面舀出几勺糯米，仔仔细细扑在面皮之上，摆成了一个四方形。

    ??然后，她将一勺油浇入锅里，避免糯米粘锅。

    ??王婆处理好了糯米，又将准备好的肉丁、鲜菇等调料，一股脑儿洒了上去，铺了满满一层，几乎将糯米全部盖住了，看起来十分丰盛。

    ??王婆眯着眼，看了看锅里的豆皮边沿，圆形的面皮比方形的糯米稍大一些，她便用铲子挑起面皮的边沿，盖上糯米。

    ??当糯米的四边都被面皮盖上之后，糯米只得老老实实待在面皮中了。

    ??锅里的油还在“滋滋”叫着，逐渐将面皮煎得焦黄，连里面的糯米都染上了油光。

    ??一锅三鲜豆皮，香气四溢，传得老远。

    ??“咦，好香啊！”

    ??“哪儿来的香味？”

    ??“好像是王婆的摊儿！”

    ??路过的行人闻到三鲜豆皮的香味儿，忍不住驻足眺望。

    ??人群中，有人喃喃道：“我小时候吃过王婆豆皮，那滋味好极了……”

    ??王婆正在聚精会神地做着三鲜豆皮，她拿起铲刀，一点一点将煎好的豆皮铲开，盛到盘子里，递给舒甜。

    ??“尝尝我老婆子的手艺！”王婆年纪虽大，但说起话来中气十足。

    ??舒甜点点头，她分了一块给冬洪，然后自己夹起一块豆皮，看了看。

    ??豆皮外层金黄中带着微微的焦，葱花青翠，糯米裹着三鲜料，看起来丰厚至极。

    ??舒甜启唇，轻轻咬了一口——唔，这豆皮外层的面皮，煎得尤其焦脆，嚼起来嘎吱作响。

    ??揭开外皮，挑起一点糯米，送入口里。

    ??糯米软软糯糯的，颗颗分明，裹着鲜菇和鲜笋，滋味鲜美，醇厚，令人口舌生香。

    ??舒甜称赞道：“王婆的手艺真好，不愧是豆皮一绝！”

    ??冬洪本来不喜王婆，但吃完一块豆皮之后，前面的不快就都烟消云散了。

    ??他问道：“王婆，这三鲜豆皮能包上几份，让我带走么？”说罢，他冲舒甜笑了笑：“给弟兄们也尝尝。”

    ??舒甜笑着点头。

    ??她垂眸，看了一眼这豆皮，忽然想到了夜屿。

    ??他胃腹不好，不能吃煎炸、难以消化的东西……他得错失多少美味啊。

    ??其他行人见冬洪一口气买了七八份，也生了兴趣，三三两两围了过来。

    ??“王婆，给我来一份三鲜豆皮！”

    ??“我也要！我好久没吃你做的豆皮啦！”

    ??“真怀念小时候的味道啊！”

    ??王婆乐不可支地一一应了，她面上有些惊喜，没想到自己还能赢来一波生意。

    ??她冲舒甜爽朗一笑，语气有些激动：“你们真是我的福星啊！哈哈哈！”

    ??一旁的大婶，也跟着笑了起来。

    ??敬州城民风淳朴，直率爽朗，倒是很有意思。

    ??舒甜笑道：“王婆的手艺好，自然会生意兴隆的。”

    ??王婆忙不迭点头，会心一笑，之前的怨气也散了。

    ??舒甜和冬洪买完了豆皮，没有多耽搁，便开始往回走。

    ??长街上的小吃不少，但一份三鲜豆皮下去，舒甜已经很饱了。

    ??两人便加快脚步，回到了客栈。

    ??-

    ??客栈，厢房。

    ??室内水雾缭绕，迷茫着一股浓郁的药味。

    ??这副药，必须要用极热的水化开，才能发挥最大的作用。

    ??夜屿一向体温很低，一冷一热，交织起来，是一种难以言喻的煎熬。

    ??他默默坐在水中，运功调息。

    ??直到水温逐渐凉些，身体吸收了大部分药性，整个人才好转了些。

    ??黑暗中，夜屿张开眼，缓缓站起身来。

    ??莹润的水珠从他肩头滑落，滴滴点点，落入木桶里，水花微漾。

    ??光洁匀称的肌理，在月光的照耀下，泛着象牙色的光泽。

    ??夜屿拿起干巾，将身体擦干，正要套上中衣。

    ??却听得外面一阵脚步声响起，还有窸窸窣窣的说话声。

    ??舒甜和冬洪，已经回来了。

    ??“董姑娘，我先将豆皮送去给弟兄们了。”冬洪扬了扬手中的油纸包，一脸笑意。

    ??舒甜点了点头，笑道：“好。”

    ??她手中端着向小二要来的粥水，转而看向夜屿的厢房。

    ??此时还不太晚，远不到夜屿休息的时间，但他的房中，却没有点灯。

    ??舒甜莲步轻移，缓缓走到夜屿门口，伸出手指，轻轻叩门。

    ??“大人，你在吗？”舒甜轻声问道。

    ??夜屿拿衣服的手指微顿，没有吱声。

    ??水珠顺着湿发，滴滴落在地上，一片冰凉。

    ??舒甜又敲了一会儿，还是没人应声。

    ??舒甜有些狐疑地看了一眼大门，大人不会出去办事了罢？

    ??舒甜回想了昨日的事……心里一阵不安。